13 de dez de 2013

Como substituir ovos em receitas culinárias utilizando a chia

Para substituir ovos ou dar um pouco mais de liga nas preparações, você pode utilizar 1 colher (sopa) de chia triturada, misturada a 60 ml de água.
Basta deixar os ingredientes de molho por 10 minutos até formar um gel e usá-lo no preparo.

Há outros substitutos de ovos, por exemplo a lecitina de soja em emulsão e o amido de milho.

Receita boa é receita que não envolve sofrimento animal!  ;)

3 comentários:

  1. Acho que vocês esqueceram de colocar uma palavra na frase "Receita boa é receita que envolve sofrimento animal! ;)". Não seria: Receita boa é receita que NÃO envolve sofrimento animal! ;).

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  2. Agar-agar
    Raiz de kuzu
    Sementes de linhaça
    Também dão uma consistência semelhante

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