BOLO DE FRUTAS VEGANO VESTIDO PARA O NATAL

Uma lindo e delicioso bolo vegano para sua ceia de Natal !

- 1 xícara de ameixas pretas
- 1 colher (sobremesa) de lecitina de soja (emulsão)
- 1 colher de (sopa) linhaça moída
- ½ xícara de água morna
- ½ xícara de óleo
- ½ xícara de suco de laranja
- ½ xícara de farinha integral
- 1 xícara de aveia grossa
- 1/2 colher (sopa) de fermento
- ½ xícara de frutas secas
- 1 maçã picadinha
- ½ xícara de castanhas
- 1 colher  (chá) de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher  (sopa) de vinagre
- 3 colheres (sopa) de agave , ou açúcar ou melado

Modo de fazer:

Ferver as ameixas com um pouco de água para hidratar, reserve.
Hidratar a linhaça com a água quente por 5 minutos.

Bater no liquidificador as ameixas, a linhaça hidratada, óleo e o suco de laranja.
Numa tigela misture a farinha, aveia, fermento, as frutas secas, castanhas, maçã, o agave e o liquido do liquidificador, misture bem.

Por último acrescente o bicarbonato e logo em seguida o vinagre.

Coloque a massa numa assadeira, leve ao forno médio e estará pronto quando colocar um palito no centro e ele sair seco.

Dica: se quiser,  jogue por cima chocolate derretido e enfeite com frutas secas e castanhas.


Fonte:  Na Casa da Ma
Facebook :  https://www.facebook.com/nacasadama

BISCOITOS DE GENGIBRE DECORADOS ( EMPÓRIO VEGAN )

O Natal está chegando! E temos uma super dica para seu Natal vegano!

No Empório Vegan você encontra os tradicionais biscoitos natalinos de gengibre, na versão vegana !

A empresa, que é especializada em alimentos e produtos veganos e está localizada no Rio de Janeiro, ainda oferece outras opções para encomenda, como cupcakes natalinos, cheesecakes de framboesa, rabanadas, wraps, entre outras delícias veganas.

Preço do biscoitos: R$ 6,00 embalagem com 6 unidades

Mais Informações:

Site: Emporio Vegan
E-mail: emporiovegan@emporiovegan.com
Facebook: https://www.facebook.com/emporioveg
Telefone: (21) 3366-0309

TENDER VEGANO

Uma deliciosa receita vegana para uma ceia de Natal 100% livre de sofrimento animal !

Ingredientes :

-  Polenta de grão-de-bico (preparar um dia antes):
-  2 xícaras de farinha de grão-de-bico
-  3 xícaras de água ou caldo de legumes caseiro
-  1 tomate grande
-  sementes de cominho a gosto
-  louro em pó a gosto
-  sal a gosto
-  2 dentes de alho
-  1/4 de cebola
-  1/3 de pimentão vermelho

Recheio (fazer um dia antes também):

-  50 gr de cogumelo shitake
-  50gr de cogumelo paris fresco
-  50gr de shimeji
-  1 cenoura pequena
-  1 pedaço de salsão
-  1 cebola
-  2 dentes de alho
-  sal a gosto

Para montar o "tender":

-  massa folhada vegana
- catchup

Instruções de preparo :

Polenta:

Bata tudo no liquidificador, coloque numa panela e leve ao fogo até que engrosse e vire uma polenta firme. Despeje num pedaço de papel alumínio e faça uma bola, meio achatada, com a massa (modele). Leve à geladeira até o dia seguinte. Obs.: faça furinhos no alumínio. Pode juntar um pouquinho de água, mas é só jogar fora que a massa não fica comprometida.

Recheio:

Pique a cebola e passe os dentes de alho no espremedor. Refogue em azeite. Passe a cenoura e o salsão pelo processador. Junte na panela. Passe os cogumelos no mesmo processador e junte à panela também. Salgue. Refogue tudo  até que esteja macio. Deixe a mistura secar um pouco (não pode ficar muito aguada) e desligue. Leve à geladeira.

Montagem:

No dia seguinte, tire tudo da geladeira. Coloque a bolota de grão de bico numa assadeira, sem o papel alumínio e, com cuidado, abra uma tampa no topo dela com uma colher (pequena).
Com a colher ainda, vá retirando, pelo buraco que fez, o recheio da bolota. É como fazemos com as morangas para recheá-las... Quando estiver bem cavado, encha com o recheio de cogumelos. Recoloque a tampa. Não há problemas se rachar um pouquinho. Vamos passar massa folhada ao redor de tudo, então, não vai aparecer.
Corte um pedaço da massa folhada e abra bem fina.
Coloque sobre a bolota, com a parte central cobrindo a tampa por onde se escavou.
Vire e feche a massa folhada. Vire novamente e deixe a parte lisa para cima. Com uma colher, faça riscos paralelos na massa (sem cortar, apenas desenhos). Passe ketchup por cima da massa e leve ao forno até dourar.

Sugestão: Você pode decorar com frutas, com batatas assadas ou outro legume assado que quiser. Sirva com arroz à grega.


Fonte:  Ser Vegana 

PANETONE TRUFADO ( VEGANO )

Panetone Trufado

Ingredientes:

300g (3 xícaras) de farinha de trigo
2 tabletes (30g) de fermento biológico
100 ml (meia xícara) de água morna
100 g (meia xícara) de açúcar
3 colheres (de sopa) de leite soja
4 colheres (de sopa) de margarina vegetal
1 colher (de chá) rasa de sal
Essência de baunilha ou Panetone
Gotas de Chocolate Hidrogenado

Aqueça água até estar na temperatura do corpo. Despeje-a numa tigela e junte o fermento. Adicione 1 colher de sopa cheia de farinha e misture. Cubra com um pano de prato e deixe descansar até que comecem a aparecer bolhas na superfície. Junte a farinha aos poucos, mexendo sempre. Acrescente os demais ingredientes, menos a margarina. Despeje a massa numa superfície limpa e sove por 10 min. Enquanto estiver sovando, acrescente a margarina. Despeje a mistura na forma para panetone . Cubra e deixe descansar por pelo menos 2 horas. Leve ao forno quente por 10 minutos. Abaixe o forno para médio e deixe por mais 30 minutos.

Trufa:
1 Barra 200g Chocolate Meio Amargo
1 Caixinha Creme de Soja

Derreta o Chocolate em banho-maria e misture o Creme de Soja. Após o chocotone ser retirado do forno espere esfriar por algum tempo, até que esteja manipulável. Com o auxílio de uma faca corte o centro do chocotone no formato de um cilindro, reserve a “tampa”. Recheie o centro com a trufa, coloque a “tampinha” e decore.


Fonte: Bússula Vegan

DICA NATALINA - ÁRVORE COMESTÍVEL

Dica para decorar sua mesa de natal vegana.

Couve-flor, brócolis, tomate cereja e carambola.

Lindo, né?

^_^

RABANADA VEGANA

Ingredientes

- Pão
- Açúcar
- Cravo
- Canela
- Leite de soja

Preparo

Faça uma calda com açúcar, água, cravo e canela. Molhe o pão no leite de soja, esprema e coloque na calda em fogo brando. Deixe por uns três minutos e vá retirando e colocando num escorredor para retirar o excesso da calda. Arrume num refratário e polvilhe com canela. Se preferir, coloque na geladeira antes de servir.


Fonte :  Vegetarianismo.com.br

ROCAMBOLE VEGANO COM RECHEIO DE BRIGADEIRO COM AVELÃ

 INGREDIENTES PARA A MASSA:

-2xícaras de farinha de trigo
-2colheres de chá de fermento em pó
-1colher de café de bicarbonato de sodio
-1xícara de açucar comum ou mascavo
-1/2xícara de óleo vegetal
-1colher de chá de essência de baunilha
-1colher de sopa de vinagre
-1xicara e 1/4 de água

MODO DE PREPARO :

Junte todos os ingredientes, numa vasilha, e misture até obter uma massa lisa e consistente. Despeje em uma forma média, untada, e asse por 30 minutos em forno 180º C, pré-aquecido. Retire do forno, espere esfriar e desinforme. Coloque o bolo sobre um pano de prato bem limpo e umidecido para facilitar na hora de enrolar. Recheie com brigadeiro de soja, ou outro recheio, e enrole, polvilhe com açucar.

INGREDIENTES PARA O RECHEIO:
 

- 2xícaras de leite de soja em pó
- 1lata de condensado de soja
- 1/2 xícara de avelã (torrada e sem casca) batido no liquidificador
- 3colheres de sopa de óleo vegetal
- 1tablete de chocolate amargo ou meio amargo da arcor
- 1colher de sopa de essência de baunilha
- 4colheres de sopa de cacau em pó
- 1xícara de água fervente
MODO DE PREPARO:

Bata os ingredientes no liquidificador, até formar uma massa homogênea. Passe para uma panela untada, cozinhe a mistura em fogo baixo até dar o ponto.

Fonte: Veganices Femininas

MANJAR DE COCO COM CALDA DE AMEIXA (VEGANO)

Manjar de coco com calda de ameixa 

Ingredientes:

- 1/2 litro de leite de soja ou leite caseiro de castanhas (receita do leite nesta página)

- 1/2 litro de leite de coco (para fazer caseiro: bata no liquidificador meio litro de água morna com pedaços de coco seco, 1/3 do coco é suficiente, ou 300g. de coco ralado, coe e está pronto o leite de coco caseiro, delicioso, fresquinho e natural)

- 1 copo de coco ralado
- 1 copo de açúcar
- 1 copo de amido de milho

Dissolva o amido de milho no leite, leve tudo numa panelinha ao fogo, mexa sempre até engrossar, depois que começar a engrossar, continue mexendo por mais 1 minuto. Para esfriar na hora, ponha essa panelinha em outro recipiente maior com água gelada, mexa de vez em quando para não formar película em cima; vá adicionando gelo à água quando necessário.
Calda: bata no liquidificador 4 ameixas com 1 copo de água, despeje numa forma, coloque a mistura do manjar por cima, leve à geladeira para gelar. Sirva desenformado e decorado com ameixas.


Fonte : veganismo.org.br