SORVETE DE LIMÃO SICILIANO ( VEGANO )

Foto: Ormuzd Alves

  Uma deliciosa receita refrescante e vegana!

Ingredientes :

- 2 e 2/4 de xícaras (chá) de água
- 2 cravos
- 1 pedaço de canela em pau
- 3 folhas de hortelã
- 1 xícara (chá) de açúcar
- Raspas de 2 limões sicilianos
- Suco de 6 limões sicilianos

Modo de Preparo  :

Em uma panela, coloque a água, os cravos, a canela, as folhas de hortelã. Misture o açúcar e leve ao fogo, sem mexer até formar uma calda.
Desligue o fogo, retire os condimentos e acrescente as raspas de limão. Junte o suco de limão e misture bem.
Coloque em uma travessa funda e leve ao freezer até ficar duro.
Retire do freezer e bata na batedeira até ficar cremoso.
Distribua em taças individuais e leve-as ao freezer até endurecer novamente.
Decore com rodelas de limão.

Dica: Se quiser substitua o limão siciliano por limão galego.

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 4 porções

Fonte:  MdeMulher

SORVETE DE MANGA ( VEGANO )

 Ingredientes:

- 2 xícaras de manga picadinha em cubos e congelada
- 1 colher (chá) de limão
- 1/2 xícara de leite de coco (de excelente qualidade).

Modo de fazer:

Bata tudo no liquidificador até adquirir uma consistência cremosa e, se você quiser, já pode servir.
Caso não, ponha em um pote e leve ao congelador para que “firme”, mas deixe no máximo 30 minutos só. Pronto, aí é só servir!

Rendimento: 4 porções generosas.

Obs.: Escolha uma manga madura e perfumada, mas ainda firme (sem estar madura demais e nem machucada) e prefira uma variedade com menos fiapos.


Fonte

SORVETE DE MELANCIA ( Vegano )

Uma receita simples, rápida e refrescante.
Ideal para o verão!

 Ingredientes:

5 xícaras de melancia em cubos e sem sementes
6-8 colheres de açúcar
2 colherinhas de suco de limão

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador. Cubra com a tampa do liquidificador e liquidifique até que a mistura fique bem líquida.

Deixe que a mistura esfrie e depois congele-a até que fique o suficientemente firme para servir.


Fonte: Sabores do Chef

RECEITA DE SORVETE DE BANANA CARAMELADA COM CALDA ( VEGANA )

 - Ingredientes -

Sorvete :
5 bananas prata maduras
5 colheres de sopa de açúcar (pode ser substituído por açúcar mascavo ou melado de cana)
1 colher de sopa de margarina vegana
1 colher de chá de canela em pó
1 xícara e meia de leite de soja
1 colher de chá de essência de baunilha
Sumo de ½ limão
Chocolate vegano ou castanhas de caju para decorar

Calda de Canela:

1 xícara de açúcar (pode ser substituído por açúcar mascavo ou melado de cana)
1/2 xícara de água
2 colheres de chá de canela em pó
1 xícara de leite de soja

Modo de preparo :

Sorvete: Comece preparando a banana caramelada no forno. Em um refratário que possa ir ao forno, misture as bananas cortadas com 3 colheres de açúcar, a margarina e a canela. Leve ao forno em temperatura baixa por aproximadamente 1h, misturando de vez em quando. Deixe essa mistura esfriar um pouco e então processe as bananas juntamente com o leite de soja, o restante do açúcar (2 colheres de sopa), a baunilha e o limão, até que forme um creme. Leve o creme ao congelador e deixe gelar no mínimo por 12h. Sirva com raspas de chocolate vegano por cima ou castanhas de caju.

Calda: Em uma panela, junte o açúcar e água. Leve ao fogo brando, mexendo até que o açúcar tenha dissolvido completamente e comece a ferver. Cozinhe a calda até ficar cor de caramelo, sem mexer. Diminua o fogo e adicione a canela dissolvida no leite de soja. Cozinhe mexendo de vez em quando, por cerca de 20 minutos ou até o molho encorpar levemente.

                                                                                      

Foto: Gato Negro 
Fonte: Gato Negro