GUIA COMPLETO PARA ALIMENTAÇÃO VEGANA INFANTIL - GRATUITO

 

O Blog "Vegana é a Sua Mãe" disponibiliza, gratuitamente, um Guia completo para a alimentação vegana infantil, um documento que fala sobre nutrientes, substituições, quantidades adequadas, o processo de introduçao alimentar e ainda apresenta varias receitas veganas simples.

O guia foi elaborado pela organização First Steps Nutrition Trust e traduzido para o português por Julia Harger, autora do blog.

O livro encontra-se dividido por idade do bebê e vai dos 0 aos 4 anos. São 126 paginas de muita informação.


Baixe o Livro Aqui

 

LIVRO "QUEIJOS VEGANOS"

Neste livro, Marie Laforêt, blogueira vegana e fotógrafa apaixonada por alimentos orgânicos, traz 25 versões para clássicos como feta, gouda, mozarela, cheddar e muito mais, para fazer em casa a partir de ingredientes comuns, entre os quais, tofu, castanha de caju, soja orgânica, amêndoas e tremoço.
Ela ensina a preparar, coalhar e enformar a massa para que você possa degustar em casa queijos sempre frescos, sem lactose e sem produtos de origem animal.

Amplamente testadas, as receitas deste livro são deliciosas e muito nutritivas, pois contêm alto teor de cálcio e gorduras saudáveis.


Título: Queijos Veganos
Autor: Marie Laforêt
Tradução: Eric Heneault
Editora: Editora Alaúde

Livro de professores veganos trata de direitos animais na Educação

Em março deste ano ( 2014 ) foi lançada uma obra que reflete as demandas sociais e mudanças em andamento. Na escola e no mundo. ‘Educação & direitos animais’, 200 páginas, Libra Três, reúne ensaios de 11 educadores brasileiros contemporâneos. Em comum, o fato de todos serem veganos, tratando os animais não-humanos pela via da ética.

Os autores levam para o mundo acadêmico e sala de aula o combate ao especismo – a ideia que faz a humanidade amar cães e gatos, comer frangos e porcos, testar em coelhos, vestir couro de vaca, e proteger pandas e baleias.

Organizado pelo professor de filosofia Leon Denis, traz nomes reconhecidos do chamado abolicionismo animal, como a pós-doutora Sônia T. Felipe. Em pauta, vivisecção, veganismo, animais como seres de direito, consciência moral e violência.

Da Capital gaúcha participa Ellen Augusta Valer de Freitas, com ‘Estratégias de capacitação de professores para a introdução e ensino de direitos animais na educação’, texto de 16 páginas ilustrado por fotos da própria autora. Graduada em Biologia, professora e ativista, é diretora do coletivo Vanguarda Abolicionista, colunista da ANDA – Agência de Notícias dos Direitos Animais, autora do blog Desobediência Vegana, articulista, palestrante e colaboradora de veículos.

“As crianças possuem forte afinidade com animais, porém desde cedo ela são estimuladas a desprezarem o que sentem, ignorando a dor e o sofrimento que porventura possam presenciar. Como antigamente se ensinava – os animais úteis e os animais inúteis”, narra a educadora.

Pedidos do livro podem ser feitos diretamente ao editor pelo email ederaraujo@yahoo.com.br.

Fonte: Ricardo Orlandini

Introdução aos Direitos Animais - Gary L. Francione

Autor: Gary L. Francione
Páginas: 312
Editora Unicamp

Neste livro o autor lança um desafio concernente ao nosso uso e tratamento dos animais e nos incita a deixar de lado as confortáveis desculpas proporcionadas pelo nosso aparente compromisso com o tratamento “humanitário” ou “compassivo” dos animais e a reconhecer que, sob as leis e regulações relativas a como cuidamos dos animais com quem dividimos este planeta, na realidade os tratamos como coisas que não têm nenhum interesse que devamos levar a sério.

 O autor do livro, o advogado, filósofo e professor Gary Francione, tem lecionado o tema Direitos Animais e o Direito por mais de 20 anos, e foi o primeiro acadêmico a ensinar a teoria dos direitos animais em uma faculdade de Direito americana. Francione é bem conhecido no movimento de proteção animal por suas críticas às leis do bem-estar animal e à condição dos animais não-humanos como propriedade, e por sua teoria dos direitos animais abolicionista.

Gary L. Francione é professor de direito e filosofia na Rutgers School of Law — Newark, Estados Unidos. Entre seus livros estão The Animal Rights Debate: Abolition or Regulation? e Animals as Persons (ambos pela Columbia University Press), e Animals, Property, and the Law e Rain Without Thunder (ambos pela Temple University Press).

Livro 'Comidinhas Vegetarianas - Receitas Saborosas para Meditar e Compartilhar'

Este livro apresenta opções vegetarianas de café da manhã, lanches, entradas, pratos principais, sobremesas e ensina a germinar e a brotar sementes.
Delícias como o Bolinho de figo e castanha-do-pará para despertar, o Rösti de mandioquinha com molho de funghi para compartilhar e a Tortinha de banana com cacau e avelã para adoçar são ideais para quem busca uma alimentação saudável e repleta de sabor.


Autor: Rita Taraborelli
Editora: Publifolha
Edição: 1
Ano: 2012
Idioma: Português
Especificações: Brochura | 192 páginas
Dimensões: 190mm x 190mm

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LANÇAMENTO DO LIVRO "MAUS-TRATOS AOS ANIMAIS E VIOLÊNCIA CONTRA AS PESSOAS - A APLICAÇÃO DA TEORIA DO LINK NAS OCORRÊNCIAS DA POLÍCIA MILITAR PAULISTA"

Estudo confirma a relação entre maus tratos animais e a violência contra pessoas.
Valor arrecadado com a venda desta edição será destinado ao Instituto Nina Rosa.

O lançamento do livro “Maus-tratos aos animais e violência contra as pessoas – A aplicação da Teoria do Link nas ocorrências da Polícia Militar paulista”, de Marcelo Robis Francisco Nassaro, acontece no dia 16 de setembro, das 18h30 às 21h, na Livraria Cultura, localizada no Conjunto Nacional à Avenida Paulista, 2.073 – São Paulo. A ação tem apoio do Instituto Nina Rosa e da Livraria Cultura.

A obra é uma adaptação da dissertação de mestrado do autor, defendida em 2013. Robis Nassaro estudou registros criminais de pessoas autuadas pela Polícia Militar do Estado de São Paulo por maus-tratos aos animais e observou que uma porcentagem significativa delas também apresentou outros registros por crimes violentos contra pessoas, indicando uma conexão entre esses delitos.

A pesquisa, pioneira no Brasil, além de confirmar a relação entre os maus-tratos dos animais e a violência contra as pessoas pode servir de base científica para que forças policiais de segurança criem ações de prevenção primária, combatendo os maus-tratos aos animais e evitando outros crimes no futuro.

A expectativa do autor é que este trabalho contribua para a implementação de políticas públicas, especialmente de segurança pública, para combater os maus-tratos e agir preventivamente em relação aos futuros crimes violentos contra pessoas e animais.

O valor arrecadado com a venda desta primeira edição será revertido integralmente para projetos do Instituto Nina Rosa, que tem como foco a difusão da Educação Humanitária, baseada em valores positivos, e que resgata a relação homem-ambiente, contribuindo para a formação de uma sociedade mais justa e pacífica.

“O Instituto Nina Rosa já divulgava a conexão entre a violência contra animais sendo um degrau para a violência contra humanos, com base em pesquisa realizada pelo FBI americano. Quando conhecemos esse trabalho, com pesquisas brasileiras, sentimos que tínhamos que apoiar, pois essa conclusão deve ser conhecida por toda a sociedade, e em especial, por educadores e policiais”, explica Nina Rosa Jacob, presidente do Instituto.

O livro será comercializado no valor de R$ 25,00 na Livraria Cultura e no site do Instituto Nina Rosa (www.institutoninarosa.org.br).
Quem optar pela compra por intermédio do Instituto Nina Rosa terá frete gratuito.

Sobre o autor

Marcelo Robis Francisco Nassaro é Capitão da Polícia Militar do Estado de São Paulo, com 20 anos de atuação na Polícia Militar Ambiental. Possui graduação e mestrado em Ciências Policiais de Segurança e Ordem Pública e em Direito Penal Ambiental. Ganhador, em 2009, do Prêmio Polícia Cidadã, do Instituto Sou da Paz, pelo Projeto Manual de Fundamentos – Volume Fauna Silvestre Nacional, ferramenta utilizada no combate ao tráfico de animais silvestres.

O Instituto Nina Rosa

O “Instituto Nina Rosa – Projetos por amor à vida” é uma organização independente e sem fins lucrativos que atua na divulgação e sensibilização das pessoas sobre a proteção e o respeito aos animais. Tem como objetivo contribuir para a expansão da consciência humana, por meio da Educação Humanitária, metodologia que ensina crianças e jovens a serem pensadores críticos e criativos, inspirando respeito e tornando-os capazes de tomarem decisões conscientes.

Lançamento do livro “Maus-tratos aos animais e violência contras as pessoas – A aplicação da Teoria do Link nas ocorrências da Polícia Militar paulista”
Autor: Marcelo Robis Francisco Nassaro
Data: 16/09/2013, segunda-feira
Horário: 18h30 às 21h
Local: Livraria Cultura, localizada no Conjunto Nacional, Av. Paulista, 2073 – São Paulo. Telefone do local: (11) 3170-4033

Mais informações :
- Autor do livro: Marcelo Robis Francisco Nassaro
mrobis@uol.com.br
- Presidente do Instituto Nina Rosa: Nina Rosa Jacob
(11) 3868-4273, (11) 3868-4434, inr@institutoninarosa.com.br


Fonte :  ANDA

LIVRO "DELÍCIAS PARA SUA FESTA VEGETARIANA"

Não importa o motivo da comemoração.
Uma festa de aniversário, uma simples recepção com os amigos, sempre é possível preparar doces e salgados 100% vegetarianos, sem usar qualquer ingrediente de origem animal, tudo com muito sabor e requinte.

No livro "Delícias para sua Festa Vegetariana", você vai encontrar 64 receitas que irão encantar seus convidados, vegetarianos ou não.

As sugestões de doces e salgados que estão neste livro são uma compilação com as melhores receitas publicadas ao longo de quase sete anos de vida da Revista dos Vegetarianos.

Bolos, docinhos, petiscos, patês... São opções para todos os tipos de comemoração e que irão tornar sua festa um grande sucesso e fazer seus convidados se encantarem com a culinária vegetariana.

Autor: Editora Europa
Editora: Editora Europa
Edição: 1
Número de páginas: 72

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Fonte: Revista dos Vegetarianos

LIVRO "CULINÁRIA VEGETARIANA BRASILEIRA"

Autora: Syamala-Devi Dasi


A culinária brasileira reflete a cultura multidiversificada deste vibrante país tropical. A passagem e a presença dos imigrantes faz da cozinha brasileira um banquete cultural. Há muitos povos na cozinha chamada Brasil.

O que esse lindo e imenso lugar tem de descontraído, apimentado, frugal, divertido, reflete sua culinária com ar cosmopolita. Nela estão registradas as impressões, a criatividade e os sentimentos de europeus, indígenas e africanos, aliadas às técnicas e ingredientes trazidos de todos os recantos do mundo.

Este livro contém 100 receitas brasileiras em releituras vegetarianas. São receitas de regiões do norte ao sul do Brasil - simples e práticas. Uma coletânea que busca valorizar a cultura brasileira, a diversidade e as maravilhas naturais.

Páginas: 96
Editora: Sandra Lage

LIVRO INFANTIL "STEVEN, O VEGANO"

"Steven, O Vegano" é um livro infantil criado para ajudar crianças e jovens a explicar aos seus amigos e colegas "Por que eles são veganos" e incentivar jovens onívoros a adotar o veganismo.
A história se passa durante uma viagem de campo da escola a um santuário de animais de fazenda.
Na fazenda, o estilo de vida alimentar de Steven é descoberto por todos.
Ele passa a explicar aos seus colegas de classe de onde os seus alimentos favoritos vêm, e o motivo pelo qual ele escolheu considerar os animais seus amigos, e não alimentos.

Através de ilustrações alegres e coloridas, 'Steven, O Vegano' auxilia os jovens veganos a aprender como esclarecer os amigos sobre sua opção de vida.

'Steven o Vegano' foi escrito por Dan Bodenstein, e ilustrado por Ron Robrahn.

A inspiração para o livro veio da esposa de Dan, Cindy, que é vegana.
Durante o processo de criação do livro, Dan passou de onívoro para vegano.

Mais informações sobre o livro :  http://www.steventhevegan.com/

O livro está disponível ( em inglês ) para venda no site da Amazon

LIVRO "A MODERNA COZINHA VEGETARIANA"

Aventuras culinárias para o paladar contemporâneo

Autor: Elia, Maria

Editora: Marco Zero

Pratos que vão surpreender você - uma aventura cheia de sabores, cores e texturas.
A versatilidade dos legumes e verduras é infinita, e as receitas da Maria Elia combinam todo o seu amor eclético pelos sabores do mundo com a verdadeira criatividade na cozinha.

Sua abordagem abre novas e sedutoras paisagens culinárias, mostrando como é fácil improvisar e tirar o melhor proveito de legumes, verduras e frutas da estação.
Ela escolhe três de seus ingredientes favoritos - ervilha, beterraba, e café - e inventa receitas extraordinárias e originais que, em um jantar, deixam os convidados encantados.
As inovações da prestigiada chef tornam seus pratos perfeitos não apenas para os vegetarianos, mas também para quem deseja incluir mais vegetais à sua dieta.

Altura: 24,5 cm.
Largura: 21,5 cm.
Acabamento : Encadernado
Edição : 1ª / 2012
Idioma : Português
Número de Paginas : 176

REVISTA DOCES VEGETARIANOS

Editora Europa

Muita gente acredita ser impossível preparar um bolo ou uma deliciosa sobremesa sem utilizar ingredientes de origem animal. Esta edição especial da Revista dos Vegetarianos é prova de que é possível preparar sobremesas sem ovos, leites e derivados e deixar todos com água na boca.

As receitas que você vai encontrar nas páginas desta edição especial são 100% vegetarianas e elaboradas pelos principais chefs vegetarianos do Brasil.

Ao todo são 53 receitas de doces que foram publicadas nos últimos quatro anos da Revista dos Vegetarianos. Uma coletânea com sugestões de doces e sobremesas para diversas ocasiões. Você vai encontrar docinhos para festas, bolos encantadores e muitas sobremesas saudáveis, feitas com frutas.

Receitas repletas de doçura, sabores, cores e muito carinho.

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LIVRO "NOVA COZINHA VEGETARIANA"

Autora : Nicola Graimes

Baseado na culinária de vários países do mundo - como Japão, Caribe e Itália -, este livro apresenta um olhar contemporâneo e renovado sobre a gastronomia vegetariana.
Com opções cruas, grelhadas, fritas, para fazer no vapor, cozidas e assadas (incluindo doces para servir em todas as ocasiões), Nova cozinha vegetariana traz tanto combinações inovadoras como pratos tradicionais.
São dezenas de receitas vegetarianas e veganas, bem explicadinhas e com fotografias.

Editora : Publifolha
1a. edição, 2012
Idioma: português
Páginas: 240

LIVRO "DELÍCIAS VEGETARIANAS - 60 RECEITAS DOCES "

- DELÍCIAS VEGETARIANAS (60 receitas doces) -



Autores: Marco Clivati e Samira Menezes
Editora Europa

O desafio pode parecer difícil, mas não é impossível. Preparar bolos, mousses, brigadeiros, tortas e muitas outras delícias doces sem utilizar ovos, leite ou derivados é extremamente possível e o resultado, surpreendente.

Elaboradas por um time de chefs de primeira linha, as 60 receitas de doces que você encontra nas páginas deste livro irão deliciar o seu paladar.
Uma coletânea com as melhores receitas publicadas na Revista dos Vegetarianos, todas criadas com muito carinho, sem utilização de ingredientes de origem animal.

Seja para uma sobremesa prática e rápida ou um doce mais sofisticado para uma festa, você encontrará aqui uma boa sugestão repleta de doçuras, cores, sabores e muito respeito.
Delicie-se!

LIVRO "A COZINHA VEGETARIANA PARA TODOS"

A Cozinha Vegetariana Para Todos: Mais De 550 Receitas De Dar Água Na Boca 

Autora : Rose Elliot
Editora Zahar

 
Quem torce o nariz para qualquer prato vegetariano não conhece as receitas que fizeram da inglesa Rose Elliot famosa no mundo inteiro.

Rose já escreveu mais de 60 livros com receitas vegetarianas, que já venderam mais de três milhões de exemplares.

A cozinha vegetariana para todos é a versão atualizada e adaptada ao contexto brasileiro de seu maior best-seller. São mais de 550 receitas de sopas, massas de fácil preparo, bolos, tortas, entradas, saladas...

Comida saudável e deliciosa para quem é vegetariano, vegano ou simplesmente gosta de fazer pratos saborosos.

Com capa dura e ilustrações inspiradoras, ele chega para não sair mais da sua cozinha.

 Ano : 2012
Páginas : 360

"DORA SONHADORA": EM LIVRO INFANTIL, LANÇADO NA ESPANHA, MENINA SONHA COM LIBERTAÇÃO ANIMAL

"Dora Sonhadora" é uma história infantil em defesa dos animais.

O livro, lançado na espanha, fala, indiretamente, sobre o veganismo e os direitos animais.
Entre suas ilustrações, há uma imagem de ativismo pela libertação animal em uma fazenda de criação intensiva de galinhas.

O livro conta a história de uma menina com dreadlocks, Dora, de sua gata adotada, Fada, seu amigo Ginés e o cãozinho dele, Pito.

Esta é uma história de sonhos, amor aos animais e amizade, em que
apenas aqueles que acreditam em sonhos poderão ajudar Dora e Fada.

AUTORA: Lera, Chema
Editor: MARBORE

LIVRO "SEGUNDA SEM CARNE"

Autor: Mccartney, Mary; Stella
Editora: Melhoramentos
Categoria: Gastronomia / Alimentos

A idéia de um dia sem carne por semana é algo difícil para a maioria das pessoas, uma meta que pode ser alcançada com relativa facilidade. E são tantas as razões importantes para aderir a esta campanha que, além de fazer bem à saúde e ao orçamento familiar, essa é uma atitude que beneficia o planeta.
Com "Segunda sem Carne", o livro e cardápio oficial da campanha, esse desafio prazeroso se tornará uma meta facilmente alcançável que, além dos muitos benefícios, ainda proporcionará a possibilidade de amplia os horizontes culinários.  O leitor vai descobrir como compor 52 cardápios para eliminar a carne um dia em todas as semanas de um ano inteiro

Segunda Sem Carne (Meat Free Monday) é o nome de uma campanha, idealizada pela família McCartney (sim, do ex-Beatle Paul), que incentiva a deixar de consumir carne ao menos um dia na semana.
Os McCartney possuem uma longa história pessoal em prol da sustentabilidade e abraçou essa causa com o intuito de ajudar a desacelerar as alterações climáticas.

A campanha se transformou num livro, lançado no Brasil pela Editora Melhoramentos, e que por meio de um programa alternativo de cardápio oferece receitas fáceis de preparar. O livro é organizado pela chef Annie Rigg, autora do Gifts da Cozinha, e conta também com celebridades e conceituados chefs de cozinha que indicam receitas simples e saudáveis.

Ao todo, 52 cardápios para eliminar a carne um dia em todas as semanas de um ano inteiro. Vale a pena conferir! O modo de preparo das receitas é bem detalhado, o que facilita a vida para quem não tem muita habilidade na cozinha. Essa ideia é algo possível para  a maioria das pessoas, uma meta que pode ser alcançada com relativa facilidade. E são tantas as razões importantes para aderir a esta campanha que, além de fazer bem à saúde e ao orçamento familiar, é uma atitude que beneficia o planeta.

LIVRO 'GALACTOLATRIA : MAU DELEITE'

 Galactolatria: mau deleite

Autora : Sônia T. Felipe 

 

Galactolatria: mau deleite, lançado nas redes sociais (Olhar Animal, Vista-se, Anda, Instituto Nina Rosa), este livro é o primeiro trabalho de pesquisa, no Brasil, sobre as implicações - éticas, ambientais e nutricionais - da extração do leite bovino e seu consumo humano.

Nas mais de 300 páginas, com o mesmo rigor que caracteriza seus livros anteriores, a filósofa Sônia T. Felipe apresenta dados e informações às quais os galactômanos (consumidores de leite e laticínios) geralmente não têm acesso nos meios de comunicação nos quais o leite é idolatrado. Esses dados foram coletados (ao longo dos últimos dez anos) de uma vasta bibliografia (médica, técnica e filosófica) reveladora da verdadeira natureza do que hoje se ingere com o nome de leite.


Leitura indispensável a todos os vegetarianos, veganos, ambientalistas, intolerantes ao leite, diabéticos, obesos, professores, nutricionistas, terapeutas alimentares, políticos e àqueles que procuram alimentar-se de forma saudável sem descuidar das implicações ambientais e animais de suas escolhas dietéticas. Um livro que pode fazer de suas férias uma oportunidade de tomar ciência de suas escolhas alimentares. Galactolatria: mau deleite é uma experiência intelectual e moral que retira do consumidor a inocência, garantida até aqui apenas pelo desconhecimento da real natureza de uma dieta fundada sobre produtos laticínios.



FELIPE, Sônia T. Galactolatria: mau deleite. Implicações éticas, ambientais e nutricionais do consumo de leite bovino.
São José: Ecoânima - Edição da Autora, 2012, 304 p.


Onde Comprar :

-  Guia Vegano

LIVRO 'DE BEM COM A NATUREZA - CUIDANDO DO SEU FILHO COM A ALIMENTAÇÃO VIVA

De bem com a natureza - Cuidando do seu filho com a alimentação viva

Autor: Conceição Trucom

Quando você senta à mesa para fazer uma refeição, o que exatamente coloca no seu prato? Quando prepara a refeição das crianças, sabe que nutrientes elas vão receber e quais estão faltando? Quando escolhe o lanche da tarde para matar a fome dos adolescentes, sabe quais alimentos podem fornecer a energia d

e que eles precisam e ainda encantá-los?

Para responder a essas e outras questões, De bem com a natureza traz um guia para cada fase de desenvolvimento da criança, além de informações sobre qualidade nutricional, quais são os superalimentos, os alimentos vazios e como fazem mal ao desenvolvimento do organismo. Demonstrando que a saúde está na escolha de alimentos naturais, frescos e integrais, este livro dá dicas inéditas de como introduzir gradualmente na alimentação os elementos da natureza que trazem vitalidade e saúde a toda a família.
Editora Alaúde

LIVRO 'O DILEMA DO VEGANO'

 O dilema do vegano - Crônicas, viagens e receitas

Autor : Roberto Julian

 Sinopse :


"O Dilema do Vegano, crônicas, viagens e receitas" é um livro divertido. Nesta rica obra, você vai encontrar histórias da vida de um vegano, algumas tristes e muitas outras vão fazer você sorrir; experiências e muitas informações para quem está em transição para o veganismo; e receitas nutritivas, extremamente deliciosas e simples de preparar, que irão mudar completamente sua rotina na cozinha.

A Cozinha Vegetariana de Astrid Pfeiffer

Livro 'A Cozinha Vegetariana de Astrid Pfeiffer '

Autora : Astrid Pfeiffer
Editora Alaúde

A Cozinha Vegetariana de Astrid Pfeiffer traz 60 apetitosas receitas veganas para tornar a sua mesa mais leve, saborosa e saudável.

Preparados com ingredientes naturais e integrais, os pratos são rápidos e fáceis de fazer. Se você é vegetariano, tem algum amigo ou parente vegetariano, ou come carne mas quer melhorar a qualidade de sua alimentação, este livro é para você.
Todos os pratos vêm com uma tabela de nutrientes fácil de consultar, nenhuma receita contém lactose, e 80% delas não contêm glúten.

A doutora Astrid Pfeiffer nasceu em São Bento do Sul, em Santa Catarina. É nutricionista e pós-graduanda em nutrição clínica funcional. Especialista em dietas vegetarianas, terapeuta ayurvédica pela Escola Yoga Brahma Vidya e Internacional Academy of Ayurveda e especialista em nutrição aiurvédica pela International Academy of Ayurveda, ambas da Índia, trabalhou no Lapinha Spa, na cidade de Lapa, no Paraná. Atualmente, atende em consultório particular, em São Paulo, e ministra cursos e palestras sobre culinária vegetariana.