Batata Laminada com Alho e Alecrim

Ingredientes:

- 2 batatas médias
- 2 dentes de alho fatiados
- Sal marinho, pimenta moída e alecrim a gosto
- Azeite de oliva

Preparo:

Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Lave bem as batatas e, se necessário, tire uma pequena fatia no sentido do comprimento, para impedir que elas rolem pela assadeira.
Com uma faca afiada, faça cortes ao longo delas sem chegar com a faca até o final, para que as fatias não se separem. Para facilitar, você pode usar uma colher grande como apoio, pois a borda da colher impedirá a faca de cortar até o final.
Coloque-as numa assadeira, distribua cuidadosamente as fatias de alho entre as lâminas da batata, regue com azeite de oliva e polvilhe com sal, pimenta e alecrim a gosto.
Leve ao forno por cerca de 1 hora, ou até que as batatas estejam macias e com as bordas douradas e crocantes.


Rendimento: 2 porções
Receita e fotos do blog Wandercrush


Fonte: Cantinho Vegetariano

Hambúrguer de grão-de-bico

Ingredientes:

-2 xícaras de chá de grão-de-bico cozido e amassado

-¼ xícara de chá de farinha de trigo integral

-2 colheres de sopa de óleo

-1 cebola média ralada

-2 colheres de sopa de salsinha

-Sal marinho e pimenta a gosto


Instruções de preparo

O grão-de-bico deve estar ligeiramente úmido, para que os demais ingredientes sejam bem incorporados. Misture o grão-de-bico com os temperos e vá adicionando a farinha aos poucos, até dar liga e a massa desgrudar das mãos. Faça os hambúrgueres e grelhe em panela de teflon ou asse em forno médio até ficarem dourados.


Preparo: 20 min. (cozimento do grão-de-bico)
Cozimento: 20 min.
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 6


Referências:
http://www.anaceregatti.com.br/ - https://www.facebook.com/Nutricionista.Ana.Ceregatti

Foto: Tomaz Vello

Via: Menu Vegano

MOUSSE DE CHOCOLATE VEGANO DELICIOSO

Mousse de Chocolate Com Água de Grão de Bico

Ingredientes:

- Uma receita de merengue (receita abaixo)
- 120 g de chocolate amargo derretido
baunilha

Misture tudo com um fouet, delicadamente, e leve a geladeira.
Sirva bem gelado.

Receita  do merengue:

- 3/4 de xícara de água do cozimento do grão de bico gelada
- adoçar a gosto
- raspa de limão siciliano (opcional)


Modo de fazer:

Bater a água do grão de bico na batedeira  até ficar igual  em clara em neve ( em pico), acrescente o açúcar e bata até ficar na consistência de merengue.
Por último acrescente  as raspas de limão.


Fonte:  Na Casa da Ma

Hamburguer de Quinoa

Ingredientes:

- 1 xícara de chá de quinoa mista cozida (sempre deixamos de molho de um dia pro outro e depois fervemos em água por 6 minutos, escorremos em água pra parar o cozimento e reservamos)

- 1 berinjela cozida
- 1 bata doce cozida e sem casca
- Sal
- Pimenta-do-reino moída na hora
- Óleo de coco

Modo de preparo:

1. Em um processador coloque a berinjela e a batata doce e processe até ficar em pedacinhos e quase virar uma pasta

2. Transfira para uma vasilha, adicione a quinoa o coentro e misture bem, agora coloque 2 colheres de sopa de óleo de coco, o coentro e a cenoura e misture, coloque sal e pimenta-do-reino

3. Leve uma frigideira a fogo brando e adicione uma colher de chá de óleo de côco

Em seguida com a ajuda de um aro coloque dentro da frigideira e adicione a massa, espere por uns 5 minutinhos e vire com o auxílio de uma espátula, deixe mais 5 minutos do outra lado e pronto.

Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 1h


Fonte : Ciclo Vivo

Couve-Flor Assada com Páprica (vegana)

Ingredientes :

1 couve-flor, cortada em pedaços do tamanho da mordida
1 colher (chá) de páprica defumada
2 a 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal a gosto

Preparo :

Misture a couve-flor, o azeite e a páprica e coloque em uma assadeira. Polvilhe sal por cima e asse a 180ºC por 15-20 minutos ou até atingir o ponto desejado.
 

Receita e fotos do blog My Real Food Life
Fonte: Cantinho Vegetariano

Tortilha de Batata ( Vegana )

Ingredientes

- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 1/2 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 2 batatas médias
- 1/2 cebola média cortada em rodelas
- 4 tomates cereja cortados em 4
- 1 dente de alho amassado
- 50g de tofu defumado ralado

Modo de Preparo

Cozinhe as batatas até ficarem moles, retire do fogo e misture o azeite, a cebolinha, o alho, os tomates, o tofu e a farinha de trigo. Unte uma omeleteira com bastante azeite, coloque metade da cebola e cubra com a mistura de batata, feche a omeleteira e deixe dourar por 5 minutos em fogo baixo. Vire a omeleteira, cubra a massa com o restante da cebola e deixe dourar por 5 minutos o outro lado. Abra ocasionalmente para verificar se já está no ponto.


Fonte:  Projeto Vegan

Bolinhas de Mandiokejo

Massa:

Coloque para ferver:
2 xícaras chá de água
1 colher sopa de creme vegetal
1 colher de sopa de óleo de girassol
1 folha de louro
sal e condimentos à gosto (coentro, açafrão).
Quando ferver, acrescente 2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada e misture até engrossar e soltar da panela. Apague o fogo.
Repouse a massa coberta com pano úmido até que a temperatura esteja suportável para manipular. Sove para alisá-la, faça uma bola ou rolo e reserve tampada.

Recheio:

Prepare 100g de Mandiokejo firme conforme instruções da embalagem. Acrescente orégano e temperinho verde e leve para grelhar rapidamente em uma panela ou frigideira antiaderente até que mude de cor e textura. Leve ao congelador por alguns minutos pra endurecer e assim facilitar para rechear.

Montagem das bolinhas:

Pegue pequenas porções de massa já do tamanho desejado, abra um furo no meio com o dedo e encaixe um pedacinho de Mandiokejo, puxe a própria massa para fechar e alise. Pode-se fazer todas de uma vez antes de empanar, pois a massa não gruda.

Para empanar: passe as bolinhas pela água e empane na farinha de rosca.

Podem ser congeladas neste momento.

Para fritar, utilize óleo preferencialmente de canola ou girassol novo, quente e sempre cuidando para não queimá-lo, já que um pouco da farinha de rosca se solta durante a fritura e pode alterar o sabor das bolinhas.


Receita de Jordana Rockenbach – Novo Hamburgo/RS
Fonte: Blog Brincando de Quebra-Cabeça

Bolinho de Abóbora com Aveia recheado com Mandiokejo ( Vegano )

Uma versão de bolinho assado que fica super saboroso.
Nessa receita foi utilizado o queijo vegetal Mandiokejo* para recheá-lo. Quem quiser pode optar por outros recheios, como tofu em cubinhos.
Essa receita rende, aproximadamente, 15 bolinhos.

Ingredientes :

    Bolinho:

-  2 xícaras de chá de abóbora cozida amassada
-  1 xícara de chá de farinha de trigo
-  1 caixinha de aveia em flocos finos
-  1/2 cebola picadinha
-  Cheiro-verde a gosto
-  Noz-moscada a gosto
-  Sal

    Recheio:

- 1/2 receita de Mandiokejo firme para recheio conforme instruções de preparo

Instruções de preparo :

1 - Misture todos os ingredientes para o bolinho, com exceção da aveia, até ficar homogêneo.

2 - Acrescente aos poucos a aveia até obter uma massa firme, fácil de modelar. Essa mistura fica um pouquinho pegajosa devido à aveia.

3 - Umedeça as mãos com água e pegue uma quantidade razoável de massa para formar uma bolinha, recheie com o Mandiokejo e modele novamente. Faça isso com o restante da massa.

4 - Coloque os bolinhos em uma assadeira untada e leve para assar no forno em fogo médio até dourar.

Você pode comprar o Mandiokejo clicando AQUI.


Fonte:  Receitas do Boi

Hamburguer de Quinoa com Ervas ( Vegano )

Hambúrguer vegano, sem glúten, nutritivo e fácil de preparar.

Ingredientes :

- 6 colheres de quinoa em grãos
- 5 colheres de farinha de arroz
- 250ml de água
- Salsinha
- Cebolinha
- Manjerona
- Orégano
- Curry
- Sal
- Óleo vegetal (apenas um fio)

Instruções de preparo :

 Cozinhe a quinoa com água e sal (abafe algumas vezes e quando achar que está bom deixe a água secar um pouco);
  Depois de cozida, acrescente a salsinha, a cebolinha, a manjerona, o orégano, o curry e a farinha de arroz aos poucos até dar liga;
 A quinoa fica úmida e por isso não é necessário acrescentar água.
 Acerte o sal se necessário e a farinha de arroz.
 Molde os hambúrgueres e coloque-os para dourar os 2 lados em uma frigdeira antiaderente untada com óleo.

   Preparo: 25 min.
   Cozimento: 15 min.
   Rendimento: 2 hamburgueres grandes


Fonte:  Dica Veggie

Bolo Gelado de Chocolate Recheado com Creme de Nozes (vegana)

                                                                                                                             Foto: Blog Dica Veggie
Ingredientes

Para a massa:
1 xícara de farinha de aveia
1 xícara de farinha de trigo branca
1 xícara de açúcar demerara
5 colheres (sopa) de óleo vegetal
1 colher (sopa) de fermento químico
3 colheres (sopa) de cacau em pó
1 xícara de água

Para o recheio:
1 lata de leite condensado de soja
100 g de nozes

Para montar:
3 colheres (sopa) de açúcar refinado
6 colheres (sopa) de água
Castanha-de-caju ou nozes picadas (opcional)

Preparo :

Misture todos os ingredientes secos da massa, acrescente os ingredientes líquidos e misture bem.
Despeje a massa em um tabuleiro untado e enfarinhado.
Asse por aproximadamente 30 minutos em forno médio (dependendo da forma pode ser 25 minutos).
Forre uma forma de bolo inglês com papel plástico. Por cima do plástico, forre a forma com o bolo.
Leve ao fogo uma mistura de 3 colheres (sopa) de açúcar e 6 colheres de água.
Deixe cozinhar até formar uma caldinha.
Molhe o bolo da forma com a calda de açúcar.

Em uma panela a parte, cozinhe o condensado de soja com as nozes picadas até engrossar.
Mexa para não queimar o fundo.
Despeje o doce de nozes na forma forrada com bolo (reserve um pouco para a cobertura).
Cubra o recheio do bolo com outra camada de bolo. Coloque pequenos pedaços de bolo e pressione um pouco contra o recheio.
Molhe essa última camada do bolo com a calda de açúcar.
Leve a forma ao congelador por algumas horas e desenforme depois (o plástico ajuda a desenformar). Agora acrescente um pouco de água ao doce de nozes que foi reservado até ficar bem molinho para escorrer sobre o bolo.
(Ele já deve ter esfriado e engrossado mais ainda). Entorne essa cobertura no bolo e com o auxílio de uma colher espalhe por todas as laterais também. Cubra a cobertura com castanha de cajú ou nozes picadas.
(Opcional) Leve para gelar.


Fonte:  Blog Dica Veggie

GUACAMOLE

Guacamole é uma deliciosa receita de origem mexicana feita com abacate e temperos.
Simples, rápido de fazer e fica muito gostoso para servir com tortillas, chips, torradinhas, crackers, para rechear sanduíches ou servir com legumes frescos bem coloridos e também para acompanhar saladas.

INGREDIENTES :

- 1 abacate grande maduro
- 1/2 cebola pequena picada
- 1 dente de alho pequeno picado bem miudinho
- caldo de 1/2 limão (ou sumo, ou limão espremido)
- coentro picado a seu gosto
- sal a gosto

Pique a cebola, o alho e o coentro em pedaços bem pequenos.
Em um prato fundo amasse grosseiramente a polpa do abacate com um garfo. Misture delicadamente os demais ingredientes, leve a geladeira em um recipiente de vidro tampado e sirva depois de gelado.
Sirva como preferir.

Lembrando que você pode acrescentar tomates picadinhos, pimenta dedo de moca, ou outro tempero a seu gosto.


FONTE :  Blog Veganana

Biscoitos recheados com pasta de amendoim ( Vegan )

Ingredientes :

- 3/4 de xícara de farinha de trigo
- 1/4 de xícara de gérmen de trigo (se não quiser utilizar o gérmen pode fazer tudo com a farinha de trigo mesmo)
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 de xícara de açúcar de sua preferência (na receita foi usado o demerara claro)
- Algumas gotinhas de essência de baunilha
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal (na receita foi utilizado o de girassol)
- 6 colheres de sopa de água quente

Instruções de preparo:

Misture todos os ingredientes secos, depois junte o óleo e a água. Abra a massa em uma superfície enfarinhada e modele os biscoitos no formato que quiser. Asse em forno pré aquecido (280º) por 12 minutos ou até ficarem corados.
O recheio de pasta de amendoim foi retirado deste link

 Preparo: 10 minutos
 Cozimento: 12 minutos
 Rendimento: 3

Receita do blog : Falando com a boca cheia

Fonte :
Menu Vegano

LASANHA DE VEGETAIS ( VEGANA )

Ingredientes :

Para o recheio:

- 400 g de abobrinha
- 4 tomates
- 400 g de abóbora
- 400 g de berinjela
- Azeite
- Ervas frescas
- Sal e pimenta

Para o molho:

- 4 dentes de alho
- 400 g de tomate em conserva
- Azeite a gosto
- Sal e pimenta a gosto

400 g de tiras de massa seca para lasanha (sem ovos)

Preparo

Corte as abobrinhas, os tomates, a abóbora e a berinjela em rodelas. Coloque-as em uma assadeira untada com azeite, espalhe ervas frescas e tempere com sal e pimenta. Leve ao forno por alguns minutos.

Prepare o molho: coloque alho bem picado em uma frigideira com azeite quente e refogue (cuidado para não queimar, senão o molho fica amargo). Acrescente o tomate em conserva amassado e cozinhe por alguns minutos. Tempere com sal, pimenta e depois passe no processador.

Coloque a massa na água fervendo com sal até ficar al dente. Retire e coloque sobre um pano de prato. Monte a lasanha colocando em um pirex um pouco de molho as tiras de massa cozida e uma camada de berinjela. Cubra novamente com tiras de massa cozida e coloque uma camada de abóbora. Continue do mesmo modo com os tomates e as abobrinhas até completar a altura da travessa. Por último complete com tiras de massa e cubra com o molho de tomate. Leve ao forno por alguns minutos para aquecer e pronto!

Dicas

- Sirva com manjericão fresco.
- Cuidado para não queimar o alho, senão o molho fica amargo.
- Você pode preparar os legumes na chapa ou na frigideira.

Rendimento: 4 porções

Veja o passo a passo da receita aqui

Receita da página Bem Simples


Via: Cantinho Vegetariano

Quibe de Soja recheado com Creme de Tofu ( Vegano )

Foto: Blog Receitas do Boi

 Ingredientes para o quibe:

- 2 xícaras de chá de trigo
- 2 xícaras de chá de proteína texturizada de soja fina
- 1 cebola picadinha
- 4 colheres de sopa de azeite
- Aproximadamente 2 colheres de sopa cheia de farinha de trigo
- Hortelã a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta síria a gosto

Ingredientes para o creme de tofu:

- 500 g de tofu  ( Saiba mais sobre o tofu )
- Hortelã a gosto
- Sal a gosto
- Azeite a gosto
- Azeitona picadinha a gosto

Modo de fazer o quibe:

1 - Coloque a porteína texturizada de soja em um refratário e cubra com água, deixe hidratar por 10 minutos. Faça o mesmo procedimento com o trigo.
2 - Retire toda água da proteína texturizada de soja, apertando bem, reserve.
3 - Coloque o trigo hidratado no meio de um pano ou toalha pequena e enrole, aperte bem para tirar todo excesso de água, faça isso em quantidades pequenas para o trigo não vazar, reserve.
4 - Misture em um refratário a proteína texturizada de soja e o quibe, já sem água, e misture bem. Acrescente a cebola picada e a hortelã picada.
5 - Coloque as 4 colheres de sopa de azeite, e as 2 colheres de sopa de farinha de trigo. Se mesmo com essa quantidade de farinha a massa do quibe não der liga, vá acrescentando aos poucos mais farinha até atingir a textura necessária.
6 - Acerte o sal e a pimenta síria, reserve.

Modo de fazer o creme de tofu:

Amasse o tofu com um garfo, ou bata no liquidificador, até que fique homogêneo. Acrescente a hortelã, azeitonas picadas, azeite e acerte o sal, reserve.

Como montar o quibe recheado:

1 -  Em um refratário, coloque metade da massa do quibe até cobrir totalmente a base.
2 - Coloque todo o creme de tofu por cima da massa do quibe e espalhe bem, para ficar com a mesma quantidade.
3 - Cubra o creme de tofu com o restante da massa do quibe, leve para assar em fogo médio - alto, por aproximadamente 30 minutos.


Receita do blog  Receitas do Boi

BOLO DE FRUTAS VEGANO VESTIDO PARA O NATAL

Uma lindo e delicioso bolo vegano para sua ceia de Natal !

- 1 xícara de ameixas pretas
- 1 colher (sobremesa) de lecitina de soja (emulsão)
- 1 colher de (sopa) linhaça moída
- ½ xícara de água morna
- ½ xícara de óleo
- ½ xícara de suco de laranja
- ½ xícara de farinha integral
- 1 xícara de aveia grossa
- 1/2 colher (sopa) de fermento
- ½ xícara de frutas secas
- 1 maçã picadinha
- ½ xícara de castanhas
- 1 colher  (chá) de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher  (sopa) de vinagre
- 3 colheres (sopa) de agave , ou açúcar ou melado

Modo de fazer:

Ferver as ameixas com um pouco de água para hidratar, reserve.
Hidratar a linhaça com a água quente por 5 minutos.

Bater no liquidificador as ameixas, a linhaça hidratada, óleo e o suco de laranja.
Numa tigela misture a farinha, aveia, fermento, as frutas secas, castanhas, maçã, o agave e o liquido do liquidificador, misture bem.

Por último acrescente o bicarbonato e logo em seguida o vinagre.

Coloque a massa numa assadeira, leve ao forno médio e estará pronto quando colocar um palito no centro e ele sair seco.

Dica: se quiser,  jogue por cima chocolate derretido e enfeite com frutas secas e castanhas.


Fonte:  Na Casa da Ma
Facebook :  https://www.facebook.com/nacasadama

SORVETE DE LIMÃO SICILIANO ( VEGANO )

Foto: Ormuzd Alves

  Uma deliciosa receita refrescante e vegana!

Ingredientes :

- 2 e 2/4 de xícaras (chá) de água
- 2 cravos
- 1 pedaço de canela em pau
- 3 folhas de hortelã
- 1 xícara (chá) de açúcar
- Raspas de 2 limões sicilianos
- Suco de 6 limões sicilianos

Modo de Preparo  :

Em uma panela, coloque a água, os cravos, a canela, as folhas de hortelã. Misture o açúcar e leve ao fogo, sem mexer até formar uma calda.
Desligue o fogo, retire os condimentos e acrescente as raspas de limão. Junte o suco de limão e misture bem.
Coloque em uma travessa funda e leve ao freezer até ficar duro.
Retire do freezer e bata na batedeira até ficar cremoso.
Distribua em taças individuais e leve-as ao freezer até endurecer novamente.
Decore com rodelas de limão.

Dica: Se quiser substitua o limão siciliano por limão galego.

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 4 porções

Fonte:  MdeMulher

TENDER VEGANO

Uma deliciosa receita vegana para uma ceia de Natal 100% livre de sofrimento animal !

Ingredientes :

-  Polenta de grão-de-bico (preparar um dia antes):
-  2 xícaras de farinha de grão-de-bico
-  3 xícaras de água ou caldo de legumes caseiro
-  1 tomate grande
-  sementes de cominho a gosto
-  louro em pó a gosto
-  sal a gosto
-  2 dentes de alho
-  1/4 de cebola
-  1/3 de pimentão vermelho

Recheio (fazer um dia antes também):

-  50 gr de cogumelo shitake
-  50gr de cogumelo paris fresco
-  50gr de shimeji
-  1 cenoura pequena
-  1 pedaço de salsão
-  1 cebola
-  2 dentes de alho
-  sal a gosto

Para montar o "tender":

-  massa folhada vegana
- catchup

Instruções de preparo :

Polenta:

Bata tudo no liquidificador, coloque numa panela e leve ao fogo até que engrosse e vire uma polenta firme. Despeje num pedaço de papel alumínio e faça uma bola, meio achatada, com a massa (modele). Leve à geladeira até o dia seguinte. Obs.: faça furinhos no alumínio. Pode juntar um pouquinho de água, mas é só jogar fora que a massa não fica comprometida.

Recheio:

Pique a cebola e passe os dentes de alho no espremedor. Refogue em azeite. Passe a cenoura e o salsão pelo processador. Junte na panela. Passe os cogumelos no mesmo processador e junte à panela também. Salgue. Refogue tudo  até que esteja macio. Deixe a mistura secar um pouco (não pode ficar muito aguada) e desligue. Leve à geladeira.

Montagem:

No dia seguinte, tire tudo da geladeira. Coloque a bolota de grão de bico numa assadeira, sem o papel alumínio e, com cuidado, abra uma tampa no topo dela com uma colher (pequena).
Com a colher ainda, vá retirando, pelo buraco que fez, o recheio da bolota. É como fazemos com as morangas para recheá-las... Quando estiver bem cavado, encha com o recheio de cogumelos. Recoloque a tampa. Não há problemas se rachar um pouquinho. Vamos passar massa folhada ao redor de tudo, então, não vai aparecer.
Corte um pedaço da massa folhada e abra bem fina.
Coloque sobre a bolota, com a parte central cobrindo a tampa por onde se escavou.
Vire e feche a massa folhada. Vire novamente e deixe a parte lisa para cima. Com uma colher, faça riscos paralelos na massa (sem cortar, apenas desenhos). Passe ketchup por cima da massa e leve ao forno até dourar.

Sugestão: Você pode decorar com frutas, com batatas assadas ou outro legume assado que quiser. Sirva com arroz à grega.


Fonte:  Ser Vegana 

ALFAJOR VEGANO

Bolo

- 2 xíc de açúcar mascavo
- 1/4 de uma xícara de óleo
- 3 xíc de farinha de trigo integral
- 1/2 xíc de cacau em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1 xíc de água natural
- 2 colheres de chá de fermento em pó

Modo de preparo:

Misture primeiro o açúcar e óleo só pra o açúcar ficar mais uniforme. Depois, na mesma sequência que passei os ingrendientes, misture-os como preferir. Eu misturei com uma colher de pau. Leve ao forno pré-aquecido por 50′ mais ou menos. Não se preocupe muito com sua aparência, pois vamos destruir ele para que sirva de recheio.

Recheio

Depois que o bolo estiver frio, esfarele. Com a mão mesmo, tipo: amassa tudo e esmigalha rs rs.
Você pode juntar um pouco de ganache (receita amanhã aqui no La Chica Vegana) ou derreter chocolate para juntar a essa massa.
Reserve.

Montagem

Compre biscoito maria da marca Marilan ou Aymoré (não contém nada de origem animal) ele vai servir de “capa” para nosso alfajor.
Pegue porções da massa e coloque entre dois biscoitos.

Cobertura

Derreta, em banho maria, 500g de chocolate fracionado meio amargo, confeiteiro, SEM LACTOSE. Quando derreter por completo, mergulhe um alfajor de cada vez e com a ajuda de dois garfos (um pra segurar e o outro pra limpar) tire o excesso de chocolate de cima e de baixo.
Vá colocando em cima de um papel alumínio.
Deixe secar por alguns minutos e depois leve a geladeira por uns 10 a 15′ no máximo é só para dar uma endurecida.

Fonte :  La Chica Vegana

ALMÔNDEGA DE CASTANHA DO PARÁ E LINHAÇA ( VEGANA )

Ingredientes:

- 1 xícara (chá) de cheiro verde;
- 1 xícara (chá) de castanha do Pará;
- 1 xícara (chá) de linhaça triturada;
- 3 dentes de alho moído;
- 3 colheres (sopa) de azeite;
- 1 xícara (chá) de tomate picado;
- 1 xícara (chá) de cebola picada;
- 2 xícaras (chá) de amaranto deixado de molho de um dia paro outro;
- 1 xícara (chá) de farinha de arroz;

Modo de preparo:

Não se esqueça de um dia antes de fazer essa receita colocar o amaranto de molho.
Misture bem a linhaça, tomate, azeite, cebola, castanha do Pará, cheiro verde, sal, amaranto e o alho.
Pegue um pouco dessa mistura e faça bolinhos, passe farinha de arroz nas mãos para não grudar, e molde os bolinhos ao seu jeito.
Ligue o forno 5 minutos antes de colocar as almôndegas e asse por 15 minutos.
Quando for servir as almôndegas, coloque o molho vermelho, não coloque antes e sim somente na hora de servir.

Aproveite essa deliciosa almôndega!


Fonte: Vida e saúde
Via : Segunda Sem Carne

MAÇÃ AO SUMO DE LIMÃO

Uma sobremesa ou um lanche da tarde simples e delicioso.
E o melhor, sem açúcar!

Ingredientes:

- 1 maçã vermelha
- Sumo de um limão grande

Opcional:

1 colher (chá) de canela em pó
Creme de leite vegetal

Modo de fazer:

Lave as maçãs e retire o caroço com utensílio próprio, ou com o bico de uma faca.
Coloque as maçãs numa travessa. Regue o sumo de limão dentro de cada uma.
Se quiser, polvilhe canela em pó.
Leve ao forno a 220ºC até assar.

Sirva quente ou frio.


Fonte:  Casa Pomar