HAMBURGUER DE SOJA COM ALHO-PORÓ

Delicioso e fácil de fazer !

Ingredientes:

2 xícaras de soja hidratada (pts pequena)
2 colheres (sopa) de alho-poró picado
2 colheres (sopa) de cenoura ralada
1 colher (chá) de sal
1 fatia de pão de forma ralado
1 colher (sopa) de shoyu
1/2 xícara de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
Sal a gosto


Modo de Preparo :

Misture todos os ingredientes, modele no tamanho que preferir e frite em óleo abundante ou coloque em uma assadeira untada e leve ao forno pré aquecido e asse até dourar.


Fonte:  Projeto Vegan

TOFU AO MOLHO

Ingredientes:

- 500g tofu cortado em cubos

- 5 dentes de alho
- 1/2 cebola grande picada
- Molho de pimenta a gosto
- 1 lata de tomates pelados

Modo de Preparo:

Acrescente o tomate pelado e bata o molho com um mixer para deixá-lo homogênio.

Por último, acrescente o tofu e deixe 'curtindo' uns 5 a 10 minutos, mexendo delicadamente para não desmanchar.



Fonte : Vida Vegetariana

CURRY DE GRÃO DE BICO COM TOFU DEFUMADO

 

Ingredientes:

2 xícaras de grão de bico cozidos

1 tofu defumado cortado em cubos
1 pimentão vermelho
2 talos de salsão cortados em tiras
1 batata média cortada em cubos
1 abobrinha italiana pequena em cubos
1 pedaço de gengibre picado em pequenos pedaços
1 maço de coentro picado
1 cenoura pequena em cubos
8 vagens cortadas em aproximadamente 2cm
pimenta calabresa a gosto
1 limão
2 xícaras de leite de coco
Curry a gosto

Modo de fazer:

Refogue em um fio de óleo o gengibre, o tofu defumado, o salsão, a cenoura, a batata e a abobrinha, até que a abobrinha esteja macia. Acrescente o leite de coco e depois todos os outros ingredientes exceto o curry e o limão. Mantenha sempre mexendo até ferver. Acrescente o curry até o gosto desejado e o suco do limão mexa por mais 3 minutos e sirva.

Sugestão: dilua o curry em um pouco de água para não empelotar.
Sirva com arroz integral, gohan, ou arroz com castanhas.


Fonte: Segunda Sem Carne